En fräsch och smakrik nudelrätt med svamp, spenat och krispiga grönsaker – enkel att variera efter vad du har hemma!
Ingredienser (2-3 port)
- 200 g breda risnudlar
- 1 lök (valfri sort), skivad
- 150 g svamp (t.ex. shiitake eller champinjoner), skivade
- 2 nävar spenat
- 2 msk soja eller teriyakisås
- Svartpeppar, citron
- Grönsaker (stekt eller färska, t.ex. paprika, gurka, morot)
- ½ avokado, i bitar
- Färska örter (koriander, basilika eller mynta)
Så här gör du:
- Koka risnudlar enligt anvisningarna.
- Fräs lök & svamp i en panna, tillsätt spenat och låt den sjunka ihop.
- Smaksätt med soja, peppar & citron.
- Blanda nudlarna med svampblandningen.
- Toppa med grönsaker, avokado & örter.
✨ Enkel, snabb & full av smak! 🍜💚
